HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ。Domaine Takahiko （ドメーヌ・タカヒコ） / ナナツモリ ブラン・ド。ドメーヌ・タカヒコ 2021各種 | ポンのワイン・日本酒レポート｜ワイン。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。100％全房による発酵。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ。楽天市場】ワイン ドメーヌタカヒコの通販。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。ベルエポック 2016 ベルエポ 未開封 シャンパン　Belle Epoque。OPUS ONE 2000 ナパバレー 赤ワイン。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。ドメーヌ・ルロワ　コトーブルギニヨン　白　2013年。SALON 2015 シャンパン ブラン・ド・ブラン。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。モンラッシェ 1993 Domaine des Comtes Lapon。ワインまとめ売り 赤3本 白3本 ※訳あり品。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。新品未開封 Le Marquis de Calon Ségur 2022。超希少ヴィンテージ　フィリップ・ジャンボン　3本セット　2011&2019。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。a4本 CHATEAU DE FERRAND 1986 赤ワイン。アマゾーヌ ド パルメ Amazone de Palmer & Co.。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。シャブリ Chablis ジョセフ・ドルーアン 2006年 ヴィンテージ。(シャンパン)ローランペリエ6本。キュベゾンは48日。VOSNE−ROMANEE CROS-PARANTOUX エチケット。ドメーヌタカヒコ ヨイチノボリ N 2023 パストゥグラン。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。メゾン ルロワ マコン ヴィラージュ 2020×3本Leroy 750ml。ドメーヌ　タカヒコ　テールドシエル　3本セット　ナナツモリ。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。【超希少】ドメーヌタカヒコ　セット。Krug & Salonマグナム　シャンパーニュ 空き瓶セット。涙を流せる感激の世界が待っている。CORAVIN PURE CAPSULES 6 Pack コラヴァン